Jouw zomer bij Grotto Carza

Het is nooit te vroeg om uw tafel te reserveren, want de plaatsen zijn beperkt.

Ons zomermenu

Onmisbare hapjes om je meteen thuis te voelen

  • Geweldige snijplank van Grotto Carza
    Een poker van Piemontese vleeswaren: rauwe Vigezzino met een gerookte smaak, gekookte salami borsotto, levermortadella met een zeer delicate smaak en Ossola bacon omhuld met peper en kaneel.

    Samen een drietal kazen: Gorgonzola DOP Isola Bella, toma uit Mottarone en de meer gekruide toma di Crodo uit Val D'Ossola.
    En dan, Lombardische chili, de hele goede?
    door ons bereide kastanjes met Ossola honing en boretan uien.
    Met brood en warme krokante focaccia.

  • Vegetarische zoute strudel
    Wanneer het bladerdeeg de groenten (courgette, tomaten en wortelen) en de gesmolten kaas omarmt.
  • Trio van kazen
    De vegetarische versie van de Grotto, met honing van de Ape Gaia di Trarego en jam met walnoten.
  • Vigezzo rauwe ham en meloen
    Een zomerse klassieker voor een heel fris gerecht in een Ossola sleutel.

Speciale voorgerechten

Verse huisgemaakte pasta van ons: het liefdesverhaal tussen opnieuw gemalen griesmeel van de hoogste kwaliteit en ons verse en zuivere bergwater. Geheim ingrediënt: een snufje saffraan.

  • met hertenragout bereid met het meest klassieke recept van de bergen.
  • met rucola pesto gele cherrytomaatjes en Taggiasca-olijven, een triomf van de zomer.
  • Gebakken lasagne
    zoals we ze lekker vinden: we maken de ragù met 100% rundvlees.

Geweldig lekker gerecht van de dag

We gebruiken Polenta di Beura (slowfood) dat wordt geproduceerd in het gelijknamige stadje in de provincie Verbania. Het is een maismeel, volkoren, steengemalen, dus ruwer en anders dan de "gewone" polenta.

  • Het eerste voorstel is het stoofpot met aardappelen van traditie met zijn polenta.

  • Een Piemontese zomerschotel van topkwaliteit: zacht kalfsvlees, zeer langzaam koken onder vacuüm, met veel tonijnsaus bereid door onze keuken.

  • Een 100% vegetarische bergklassieker: de concia polenta met gegratineerde kazen voor een knapperige en smaakvolle korst.

  • Een vers alternatief, altijd 100% vegetarisch is de salade van Grotto: gemengde salade, fruit, groenten en zachte kaas op een mandje scrocchiarellobrood.

 

Kindermenu altijd beschikbaar.

Boek zo snel mogelijk.
Ook via Whatsapp