Geweldige snijplank van Grotto Carza
Een poker van Piemontese vleeswaren: rauwe Vigezzino met een gerookte smaak, gekookte salami borsotto, levermortadella met een zeer delicate smaak en Ossola bacon omhuld met peper en kaneel.
Samen een drietal kazen: Gorgonzola DOP Isola Bella, toma uit Mottarone en de meer gekruide toma di Crodo uit Val D'Ossola.
En dan, Lombardische chili, de hele goede?
door ons bereide kastanjes met Ossola honing en boretan uien.
Met brood en warme krokante focaccia.
Vigezzo rauwe ham en meloen
Een zomerse klassieker voor een heel fris gerecht in een Ossola sleutel.
Verse huisgemaakte pasta van ons: het liefdesverhaal tussen opnieuw gemalen griesmeel van de hoogste kwaliteit en ons verse en zuivere bergwater. Geheim ingrediënt: een snufje saffraan.
Gebakken lasagne
zoals we ze lekker vinden: we maken de ragù met 100% rundvlees.
We gebruiken Polenta di Beura (slowfood) dat wordt geproduceerd in het gelijknamige stadje in de provincie Verbania. Het is een maismeel, volkoren, steengemalen, dus ruwer en anders dan de "gewone" polenta.
Het eerste voorstel is het stoofpot met aardappelen van traditie met zijn polenta.
Een Piemontese zomerschotel van topkwaliteit: zacht kalfsvlees, zeer langzaam koken onder vacuüm, met veel tonijnsaus bereid door onze keuken.
Een 100% vegetarische bergklassieker: de concia polenta met gegratineerde kazen voor een knapperige en smaakvolle korst.
Een vers alternatief, altijd 100% vegetarisch is de salade van Grotto: gemengde salade, fruit, groenten en zachte kaas op een mandje scrocchiarellobrood.
Meld u aan om exclusieve aanbiedingen, meer informatie over onze campagnes, onze speciale evenementen en nog veel meer te ontvangen.
Site gemaakt door
MaxMedia srls-edities
Site gemaakt door
MaxMedia-edities
