AUGUSTUS
AL GROTTO CARZA

Lunch in de bergen op 15 augustus om 12.30
Dienst begint om 13.00
Alleen op reservering

Ons half augustus menu

€ 39,90 INBEGREPEN DEKSEL

DRANKEN NIET INBEGREPEN

WELKOM PROSECCO

Beker van Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Cantine Serena

STARTERS

  • Geweldige snijplank van Grotto Carza
    Een poker van Piemontese vleeswaren: rauwe Vigezzino met een gerookte smaak, gekookte salami borsotto, levermortadella met een zeer delicate smaak en Ossola bacon omhuld met peper en kaneel.

    Samen een drietal kazen: Gorgonzola DOP Isola Bella, toma uit Mottarone en de meer gekruide toma di Crodo uit Val D'Ossola.
    En dan, Lombardische chili, de hele goede?
    door ons bereide kastanjes met Ossola honing en boretan uien.
    Met brood en warme krokante focaccia.

  • Vegetarische zoute strudel
    Wanneer het bladerdeeg de groenten (courgette, tomaten en wortelen) en de gesmolten kaas omarmt.

HOOFD GERECHTEN

Verse huisgemaakte pasta van ons: het liefdesverhaal tussen opnieuw gemalen griesmeel van de hoogste kwaliteit en ons verse en zuivere bergwater. Geheim ingrediënt: een snufje saffraan.

  • met hertenragout bereid met het meest klassieke recept van de bergen.
    OR
  • met rucola pesto gele cherrytomaatjes en Taggiasca-olijven, een triomf van de zomer.

 

Kruidenribben met polenta
Langzaam garen in de oven voor maximale zachtheid van het vlees, op smaak gebracht met kruiden: laurier en rozemarijn.

Vergezeld van een bijgerecht van plantaardige caponatina en geroosterde aardappelen.

TOETJE

Aardbeien tiramisu, een zomerse herinterpretatie van een geweldige klassieker

Voor kinderen onder de 12 jaar een speciaal à la carte menu

Mijn Agile-privacy
Deze site maakt gebruik van technische en profileringscookies. Door op accepteren te klikken, autoriseert u alle profileringscookies. Door op weigeren of de X te klikken, worden alle profileringscookies afgewezen. Door op aanpassen te klikken, kunt u selecteren welke profileringscookies u wilt activeren.
Waarschuwing: sommige functies van deze pagina kunnen worden geblokkeerd als gevolg van uw privacykeuzes