FERRAGOSTO
AL GROTTO CARZA

Pranzo in montagna il 15 agosto alle ore 12.30
Avvio servizio alle ore 13.00
Solo su prenotazione

Il nostro menù di ferragosto

39,90€ COPERTO INCLUSO

BEVANDE ESCLUSE

PROSECCO DI BENVENUTO

Calice di Valdobbiadene prosecco superiore DOCG – Cantine Serena

ANTIPASTI

  • Gran Tagliere del Grotto Carza
    Un poker di affettati piemontesi: crudo vigezzino dal sapore affumicato, salame cotto borsotto, mortadella di fegato dal gusto delicatissimo e pancetta ossolana avvolta in pepe e cannella.

    Insieme, un tris di formaggi: gorgonzola DOP Isola Bella, toma del Mottarone e la più stagionata toma di Crodo dalla Val D’Ossola.
    E poi, peperoncino lombardo, le buonissime
    castagne al miele ossolano e le cipolline borretane preparate da noi.
    Con pane e calda focaccia croccante.

  • Strudel salato vegetariano
    Quando la pasta sfoglia abbraccia le verdure (zucchine, pomodori e carote) e il formaggio filante.

PORTATE PRINCIPALI

Pasta fresca fatta in casa da noi: la storia d’amore tra la farina di semola rimacinata di primissima qualità e la nostra acqua di montagna, fresca e pura. Ingrediente segreto: un pizzico di zafferano.

  • Con ragù di cervo preparato con la ricetta più classica delle montagne.
    OPPURE
  • Con pesto di rucola pomodorini gialli e olive taggiasche, un trionfo di estate.

 

Costine alle erbe con polenta
Cottura lenta al forno per assicurare alla carne il massimo della morbidezza, insaporite alle erbe: alloro e rosmarino.

Accompagnate dal contorno di caponatina di verdure e patate arrosto.

DESSERT

Il tiramisù alle fragole, una rivisitazione estiva di un grande classico

Per bimbi sotto 12 anni menù dedicato à la carte

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