Ihr Sommer bei Grotto Carza

Es ist nie zu früh, einen Tisch zu reservieren, da die Plätze begrenzt sind.

Unsere Sommerkarte

Unverzichtbare Vorspeisen, um sich sofort wie zu Hause zu fühlen

  • Tolles Schneidebrett von Grotto Carza
    Ein Schürhaken mit piemontesischen Aufschnitten: roher Vigezzino mit Räuchergeschmack, gekochter Salami-Borsotto, Lebermortadella mit sehr feinem Geschmack und Ossola-Speck, umhüllt von Pfeffer und Zimt.

    Zusammen ein Käse-Trio: Gorgonzola DOP Isola Bella, Toma aus Mottarone und der reifere Toma di Crodo aus Val D'Ossola.
    Und dann, lombardische Chilis, die sehr guten
    Kastanien mit Ossola-Honig und von uns zubereiteten Boretan-Zwiebeln.
    Mit Brot und warmer knuspriger Focaccia.

  • Vegetarischer salziger Strudel
    Wenn der Blätterteig das Gemüse (Zucchini, Tomaten und Karotten) und den sehnigen Käse umschließt.
  • Käse-Trio
    Die vegetarische Variante des Grotto, mit Honig vom Ape Gaia di Trarego und Marmeladen mit Walnüssen.
  • Vigezzo Rohschinken und Melone
    Ein Sommerklassiker für ein sehr frisches Gericht in einer Ossola-Taste.

Spezielle erste Kurse

Frische hausgemachte Pasta von uns: die Liebesgeschichte zwischen feinstem, nachgemahlenem Grießmehl und unserem frischen und reinen Bergwasser. Geheime Zutat: eine Prise Safran.

  • Nachteile Wildragout zubereitet nach dem klassischsten Rezept der Berge.
  • Nachteile Rucola-Pesto gelbe Kirschtomaten und Taggiasca-Oliven, ein Triumph des Sommers.
  • Gebackene Lasagne
    wie wir sie mögen: Wir stellen das Ragù aus 100 % Rindfleisch her.

Tolles Leckeres Gericht Des Tages

Wir verwenden Polenta di Beura (Slow Food), die in der gleichnamigen Stadt in der Provinz Verbania hergestellt wird. Es ist ein Maismehl, Vollkorn, steingemahlen, daher gröber und anders als die "übliche" Polenta.

  • Der erste Vorschlag ist es Eintopf mit Kartoffeln der Tradition mit seiner Polenta.

  • Ein piemontesisches Sommergericht der Extraklasse: weich Kalbfleisch, sehr langsames Garen unter Vakuum, mit viel Thunfischsauce von unserer Küche zubereitet.

  • Ein 100 % vegetarischer Bergklassiker: der prägnante Polenta mit gratiniertem Käse für eine knusprige und schmackhafte Kruste.

  • Eine frische Alternative, die immer 100% vegetarisch ist der Salat von Grotto: gemischter Salat, Obst, Gemüse und Weichkäse auf einem Korb Scrocchiarello-Brot.

 

Kindermenü immer verfügbar.

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